Foto: soperlage.com
Mamaliga ingrasa? Este o intrebare pe care mi-am pus-o de multe ori. Uneori am evitat sa consum mamaliga in loc de paine pentru ca nu stiam daca mamaliga ingrasa la fel de mult ca si painea sau mai mult sau mai putin… Intr-o postare pe facebook, bine cunoscutul nutritionist Mihaela Bilic ne ofera raspunsul la intrebare.
Mamaliga ingrasa? Este o alternativa mamaliga pentru paine?
Iata ce aspecte trebuie sa cunoastem despre mamaliga inainte de a lua o decizie. Conform nutritionistului Mihaela Bilic:
- Malaiul cu ajutorul caruia preparam mamaliga, face parte din categoria glucidelor lente;
- Datorita amidonului pe care il contine, mamaliga se absoarbe treptat in sange, prin urmare senzatia de satietate va perisista pentru cateva ore;
- In cazul in care v-a fost prescrisa o alimentatie fara gluten ( proteina continuta de cereale si este greu suportata de catre unele persoane ), mamaliga este un bun inlocuitor pentru paine;
- Mamaliga nu baloneaza spre deosebire de paine ( painea contine drojdie care fermeneaza );
- Boabele de porumb contin pigmenti numiti carotenoizi; acesti pigmenti ajuta la sintetizarea vitaminei A, vitamina cunoscuta prin efectele benefice pe care le are asupra pielii;
- Mamaliga contine multe fibre alimentare prin urmare consumul de mamaliga asigura un tranzit intestinal bun;
- 100 gr de paine contine 230 de calorii, pe cand 10 gr de mamaliga contine 70 de calorii;
Concluzie
Conform ultimei afirmatii, am fi tentati sa spunem ca mamaliga nu ingrasa. Inainte de a trage aceasta concluzie, trebuie precizat:
- 100 gr de paine = 4 felii de paine ~ 230 calorii ; prin urmare 1 felie de paine = 25 gr ~ 58 calorii;
- 1 felie de mamaliga = 100 gr ~ 70 calorii;
Concluzia este ca mamaliga ingrasa! Sau, mai bine spus, conteaza foarte mult care este cantitatea de mamaliga pe care o consumi la o masa. Totusi, avand in vedere care sunt beneficiile consumului de mamaliga (enumerate mai sus), in comparatie cu consumul de paine, poate ar fi bine sa includem mai des mamaliga in alimentatie.
sursa text: www.facebook.com/mihaela.bilic
The post Mamaliga ingrasa? Mihaela Bilic ne raspunde! appeared first on Trenda.ro.